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남다른 소혜
[상큼이] 님의 후기    
오늘 아침 방송에서 입냄새 제거에도 효과가 탁월하다는 매실 액기스... 물과 액기스의 비율은 2:1이 제일 좋은 비율이라고 합니다. 매실 소화도 잘되고...너무 좋은것 같아요..
지리산 매실청을 넣은 장조림을 만들어 봤어요.. 고기 잡냄새도 없애고 맛을 더해주더라구요. 매실액기스가 들어가 더 맛있는 장조림입니다.
[남상연] 님의 후기    
지리산매실청으로 시원한 오이냉국을 만들기 위해 미역을 물에 불린 뒤 바락바락 주물러 씼어 채반에 견져 물기를 빼주고 파 넣고, 오이 채썰고 양파 채썰어 넣고 생수 한통을 붓고는 지리산 매실청으로 간을 맞추었어요. 그리고 마늘과 소금으로 간.... 조금 더 새콤한걸 원하신다면 식초 ... 매실청이 들어가 아주 깊고 시원한 맛이 나네요.
[얼음사탕] 님의 후기    
6월만 되면 좋은매실을 찾아 다니고 있어요~
싱싱하고 단단한 매실을 사서 매실원액을 만들어 놓으면, 각종 요리에도 사용하고, 더운 여름에는 매실액 한잔이면 좋은 건강음료가 되거든요...보통 10kg정도 담그면 일년내내 마실 수 있더라고요... 올해도 친환경 무농약농법으로 지은 지리산매실로 매실액을 만들고 있어요...진한 초록색에 꼭지도 갓 딴것처럼 싱싱하지요... 크기도 크고 아주 실하더군요... 향도 너무 좋아요~ 온집안이 싱그러운 매실향으로 덮어버렸네요...   
[노란장미] 님의 후기    
지리산에서 무농약으로 재배된 청매실로 매실청 담았어요~
요즈음~ 음식에 매실청을 많이 사용한다지요! 해마다 매실청을 담구어요. 매실청이 남아있어도 몇년 묵힌 매실청이 더 맛나거든요....
6월 5일 (망종) 이후에 딴 매실이 제대로 익은 청매실이랍니다.  정말 알이 굵고 상태가 넘 좋네요!!
[고우리] 님의 후기    
지리산 청매실이 도착했어요... 
어찌나 육질이 단단하구 좋던지요? 매실장아찌로 담가봤어요...
작년엔 망치로 두들겼는데 모양새가 그리 좋지 않은것 같아, 올해는 힘들게 하나하나 칼집내어 5-6조각으로 다듬었어요. 유기농설탕하고 버무리니 금새 촉촉해지네요. 매실 과육하고 설탕하구 섞여지니, 그릇에 담는데 벌써 유기농설탕이 녹네요.